アロマ珈琲７８

夜になりました。

無事に帰ってきました。

アロマ珈琲、夜の部、開店です。


さて、画像のラーメン。


これ、ものすごいおいしいんです。

魚だしなんですが、ものすごく濃厚で、かつ味のバランスがよく、いかにも栄養がありそうで、いくらでも飲めるおいしいスープなんです。

で、麺は自家製麺、太く歯応えがあり、私は好きですね。モチモチしている。


こんなすごいラーメンを作っている若い人、すごい。
ラーメン、と軽くとらえられない。
これはもう、魂をかけた真剣勝負の料理。

特に、スープはこれが孤高の一品料理、といえる密度の濃い完成された料理。


こうしてラーメンに魂をかけて作っているのには、感動すら覚えるボスでした。