アロマ珈琲７８

ﾎﾞｽの好きな食べ物ｼﾘｰｽﾞ。

今回は、ビーフカレー。


画像のカレー、前回の記事でタンシチュー作ったことを書きましたが、圧力鍋で作ったスープと柔らか牛タンを半分寄せて、このカレー、午前中に作っておいたんですよ。


このカレー、牛タンで作ったから、タンカレーともビーフカレーとも言えるのですが、このカレー、絶品。

今まで食べたカレーの三本指に入る。すごいおいしい。ものすごくおいしい。


牛タンがトロットロ。
舌で押してそのまま飲めるくらい柔らかい。


ものすごい旨み、深み、味わい深さ。


これ、お店で出したらその店、超人気店になる。まちがいない。


とにかくものすごくおいしくて、我ながら感動しております。

休日にペーパーを折っている。


コーヒーをドリップするためのペーパーフィルターを。


折っている。






昨夜は、よく洗って手入れした牛タンと、ネギの青い部分を圧力鍋で４５分煮て、それを一晩寝かせ、今日、スープの味見したら絶品。

牛タンも、非常に柔らか。


さっき、このスープと柔らかな牛タンを使って、ゴロゴロニンジンと、玉ねぎを入れ、タンシチューと、絶品カレーの２種類を作った。


タンシチューは、今宵、赤ワインでいただこうか。レモンをかじりながら。


よろしければ遊びに来てくだされば。
おいしいパンとデザート、スイーツ、芳ばしいコーヒー、またはアッサム、アールグレイ等の紅茶を添えて、ごちそうします。