アロマ珈琲７８

ニンニク嫌いな方はごめんなさい。


画像は私が作った「パワー味噌」。

パワー味噌とは、私が命名した薬味メニューなのです。


作り方は簡単です。

小瓶、例えば、桃屋の「ごはんですよ」や、なめ茸等の蓋つき小瓶を取っておきます。
これを入れ物、兼調理瓶とします。

まず、ニンニク、できれば国産の、大粒のニンニクの皮をむき、洗い、水気をふき、ペーパータオルの上で縦にスライス、その後、横にスライス、あと適当に刻みます。

ニンニクは４、５粒。

私はまな板ににおいがつくのでニンニクは使い捨てのペーパータオルの上で刻みます。



で、小瓶にまず、お味噌を少し敷きます。

その上に、刻んだニンニクを入れます。

その上にはちみつをかけます。
ニンニクの上にかけるのは、刻んだニンニクがまとまりやすくなるからです。
はちみつがない場合はお砂糖でもいいですよ。

で、その上にまたお味噌を乗せます。
またはちみつをかけます。

はちみつやお砂糖は全体からみて適度な甘さになるように調整してください。

真ん中にティースプーンで穴を掘り、好みの量の七味唐辛子や、好みに応じて味の素やごま油を入れます。
私は今回はごま油は入れませんでした。


で、ティースプーンで瓶の側面のお味噌や中身のお味噌、ニンニク、七味唐辛子などがまんべんなく混ざるように混ぜます。


これで完成。


半日から数日置きます。
数日置くとかなり落ち着いた熟成パワー味噌になります。


パワー味噌は週末のごはんのお供、お酒のおつまみに最適です。
熱湯で溶いてスープにしてもいいです。
冷やしてスライスしたキュウリに添えてモロキューにも。

パワー味噌の効果として、かなり元気がつきます。
食欲も出ます。
低カロリーのおかずです。

食後は牛乳をゆっくり飲み、ガムを噛むとにおいが残らないのでいいでしょう。


あなたもお試しあれ。