アロマ珈琲７８

では、半端ないたまねぎで作ったたまねぎ豚バラカレーをいただきましょう。


今回のカレーには水はコップ一杯しか使ってません。これはたまねぎ蒸し焼きで焦げを防ぐための水です。
残りの水分はほとんどすべてたまねぎから出たものです。

あと、油は豚バラからの脂以外不使用です。

たまねぎ豚バラカレーを一晩寝かせればこうなります。

今日はこれらのルーを使いカレーを作ったりしてます。

ふにゃふにゃしたたまねぎに豚バラ肉を野性的に切らずに投入し・・


なお、豚バラ肉は熱が通ったらキッチンハサミでチョキチョキします。今回のお料理ではボスはまな板をよごさないのです。

たまねぎをこんな感じにし・・