うわっ、何これ。

このナスの煮浸し。

激ウマ。


こんな煮浸し、食べたことない。
飲める。



作り方です。

自家製無農薬ナス、洗って半分に切って、ヘタをとり、斜め格子状に切り込みを入れます。


フライパンを熱々にして、オリーブオイル、ごま油半々を熱々に熱し、ナスを炒めます。

皮から焼き炒めた方がいいでしょう。


焦げ付かないように焼き、じゅうぶん柔らかくなるくらい熱が通ったら、難しいこと抜き。
鍋に入れ、そうめんのストレートツユをひたひたに入れ、お酒少々入れ、中火で２０分ほど煮ます。
ツユがストレートなのでしょっぱくなることがない。

ひたひたが煮詰まってツユが見えなくなったら、ツユ、スプーンで底からすくい、ナスにかけて、「おいしくなれー」と５回唱えます。


火を止め、器に移し、器をアイスノンの上に置きさらにアイスノンを乗せ、あら熱をとり、「冷えろー」と２０回唱えます。


あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やしましょう。


これですんごくおいしいのですが、食前にすりおろしショウガを乗せたら、これもまたいいでしょう。


このボス激ウマナスの煮浸し、おいしくて、トロトロすぎて、もうだめです。