まいにちのこと

話題:雛祭り


昨日は家族3人で雛祭りのお祝いをした＊

雛人形にセットでついてきたお祝い着を着せてみると、去年はぶかぶかだったのにちょうどいい大きさになってた。

それだけ大きくなったんだなー

出来ることも沢山増えたし、心も成長して色んな意味で変化が感じられて感慨深く、嬉しくなった◎

昨日は娘の夕飯に雛祭りごはんを作った＊

・ちらし寿司
・ひなあられポテトボール
・はまぐりのお吸い物


以下覚え書き


ちらし寿司は酢と砂糖を混ぜてお湯で薄めたものをご飯に少し混ぜて、酢飯風にして
錦糸卵と鮭とさやいんげんと花の形にくりぬいた人参を。

はまぐりのお吸い物は一応はまぐりを砂抜きし、鰹節と昆布で出汁をとり、熱々にした出汁にはまぐりを投入。

殻が開いたら煮すぎないようにし、お椀にとり、出汁を注いで出来上がり(*^^*)

はまぐり食べる機会はなかなかないし、結構柔らかかったので細かくして少しあげてみた。

はまぐりのお出汁も一緒にとれて美味しかったらしく、お吸い物もごくごく飲んでた(*´ω｀*)

娘はまだひなあられを食べられないので、かぼちゃやじゃがいもを丸めてひなあられに見立ててポテトボールを作った。

まとまりが悪い時は水と片栗粉を入れて。

かぼちゃじゃがいものプレーンと
じゃがいもに人参をすりつぶして混ぜたもの、ほうれん草を裏ごしして混ぜたもの。

これも手掴みでぱくぱく。


どのメニューを食べても何度も何度も「おいしーおいしー＾＾」と言って食べてくれて、凄く嬉しかった。

ちょっと泣きそうになったよ(笑)


大人はご飯に混ぜたらすぐ出来るちらし寿司の素で(笑)

上に錦糸卵とさやいんげんとイクラといそっ子を乗せて。

はまぐりのお吸い物も大人用は少し味付けして食べました＾＾


娘が寝静まった後、雛人形をしまいました。

来年の雛祭りも楽しみ(*^^*)

話題:バレンタイン


娘にもバレンタインのおやつにかぼちゃのチーズケーキを◎

以前やま子さんがブログに水切りヨーグルトでチーズケーキを作ったと書いていたのを見て、私もレシピを探してみました^^

フォークを渡してみたけど、手づかみでもりもり食べてた(笑)

私も一緒に食べたんだけど、お皿に乗せてあげた分を食べ終わると私の分まで欲しがったり(*´ω｀*)

自分の分をまだ手に持ってるのに、私のを欲しがって椅子から身を乗り出してきて、主人が「自分の分をキープしつつ、そっちもよこせって言ってる(笑)」って言ってて、なんか面白かった(笑)

沢山食べてくれてありがとう、娘＊゜

娘はヨーグルトもチーズも好きなので、ボトム敷いたりしてまたチャレンジしたいなー(*^^*)

話題:離乳食

拍手ありがとうございます！(*^^*)


昨日は娘の晩御飯に節分ごはんを作りました◎

鬼の顔のご飯と、恵方巻に見立てて作った巻き寿司。

どちらもクックパッドで見つけたメニュー。

鬼の顔は頬っぺただけ思い付きで付け加え。

キャラ弁みたいに顔を作るのは初めてで
かなり苦戦したけど、なんとか完成f(^^;

巻き寿司も初めて作ったんだけど、凄く難しい…！

巻きすにご飯がくっついて大変なことに…

そして切った時の断面がお花の形になるようにしたかったんだけど、上手くいかなかった(；´∀｀)

でも気に入ってくれたのか、もりもり食べて完食◎

特に海苔と錦糸卵になぜか夢中だった(笑)


ありがとう、娘(*´ω｀*)

話題:離乳食
(画像はチキンナゲット。)

最近あげた離乳食メモ。


たんぱく質は牡蠣。

雑誌で生食用の方がウイルスが少ないと載っていたので、そちらを使用。本当かどうか分からないけど←

沸騰させたお湯でよく茹でる。一口サイズに切って冷凍。最初はこの方法にしたけど、切ってから茹でた方がいいかも?

独特の味と匂いなので、嫌がると思ったら意外と食べる。味が嫌な訳ではなく、大きすぎるとベーと出してしまうので飲み込める大きさに切ってあげるといい。


野菜はミニトマトとズッキーニ。

ミニトマトは半分に切って種を除き、ジップロックに入れて冷凍。

解凍は水につけて皮を剥くだけ。

洗ったらそのまま袋に入れ、解凍する際に種と皮を除く方法もあるけど、ご飯用意する時により時短出来た方が楽だなと思い、こちらの方法で。

トマト大好きなので、変わらずよく食べる。


ズッキーニは皮を剥いて熱湯で茹でる。

あまり好きではないのか、パスタの具としてとかポテトサラダにこっそり混ぜてじゃないと食べなかった。


あとはよく作るハンバーグを肉団子にしてみた◎

いつもは豆腐を入れてるので柔らかめだけど、しっかり噛む練習を兼ねて片栗粉+少量の水で形作り。

まだ大きな肉団子は食べづらいようだけど、小さめに切ってあげるとよく食べる◎
これからも時々作ろうかな。

チキンナゲットは鶏ささみをたたいて卵+片栗粉で形作り。

味付けはマヨネーズとケチャップ。

ちょっとソースの量が足りないかなー、これだとお肉に絡まないかなーと思ってマヨネーズとケチャップの量を足してしまったんだけど、後から水で薄めて伸ばせば良かったかなーと思ったf(^^;

これからはそうしよう。

これは好きなようで、用意した分を手掴みであっという間に完食＊゜

肉団子とチキンナゲットはクックパッド様のレシピを参考に(*^^*)

本当クックパッド様にはいつもお世話になりっぱなしだわ…

そろそろキノコ類にも挑戦してみようかなー

話題:離乳食

離乳食メモ。

＊調味料編＊

ケチャップとマヨネーズは1歳からの〜シリーズを使用。

凄く喜んで食べるという訳ではないけど、マンネリ防止に少量を。

マヨネーズは炒飯を炒める時の油代わりに鍋にしいて、また違った味に。

砂糖と塩→それぞれ2回くらい使用したかな。入れたからよく食べるというわけではないので、必要性は感じない。

味噌→味噌汁を作ろうと思い、だし汁に入れたら食べなくなった。娘はだし汁のみの味が好みみたい。

コンソメ→BF粉末使用。スープを作る時に。嫌がらずに食べる。

醤油→数滴、ご飯やうどんを炒める時とたまに煮物に使用。

ごま油→いつもはオリーブオイル使用だけど、風味が変わるので時々使用。

オリーブ油→普段使用する油。