こんにちは ｏ゜



今 テスト期間です :(

毎度のことですが
だめだめ ×× 笑





話題:お菓子作り


先日の モンブランタルト
レシピを知りたい
という方がいらっしゃったので
栗ペーストだけ 紹介します (^^*)



タルト台とアーモンドクリームは
モバれぴさんを 参考に ｏ゜





(( 栗のペースト ))


:: 材料

・茹で栗 ( 皮を剥いた状態で200g )
・牛乳 ( 200cc )
・砂糖 ( 50g )
・生クリーム ( 100cc )
・バニラエッセンス


:: 作り方

・茹で栗と牛乳を鍋に入れ火にかける
・水分を飛ばしながら煮込む
・10分ほど煮たら生クリーム 砂糖を加え
　軽く潰しながらさらに煮詰める
・まだ水分が残っている状態で
　ミキサーにかけ なめらかにする
・緩いな と感じたら
　鍋に戻してもう少し煮詰める
・バニラエッセンスを加えて
　常温で冷ます


これで ペーストは完成です (^^)



パンに塗ったり
ケーキに混ぜ込んで焼いたり
いろいろ 使えます ♭


この状態で
ラップなどで包んで冷凍保存もできます



モンブランクリームにするときは

生クリームを
パックに記載してある分量の砂糖を加え
固めに泡立てて
様子を見ながら
ペーストに混ぜ込んでください ＊

私は ペーストの割合が高い方が
美味しく感じます (´｀*)




わかりづらいところがあったら
拍手 コメント など
遠慮なく お願いします (´｀)




では では ｏ゜