話題:レシピ
高野豆腐入りハンバーグの作り方をリクエスト頂いていたので、書きますね＊

ていうか、レシピという程ではなく
つなぎのパン粉の代わりに高野豆腐をすりおろして入れるだけであります(ﾟДﾟ;)(笑)
戻さず、乾燥のまますりおろして下さいね。
今回はボリュームハンバーグだったので、合い挽き２００に対して高野豆腐二枚分のすりおろしと卵一つでした。
塩こしょうの他にほんの少し、ソースを入れると旨味アップです(*^_^*)

ソースは焼きあがった後のフライパンに赤ワインとケチャップとソースに、醤油を入れて少し煮詰めたものです。

お豆腐を入れると、どうしても豆腐の風味が出て
それはそれで美味しいけど、お肉のハンバーグを食べたい時は物足りない感じですが高野豆腐だと、豆腐感あんまりなく言われても分からないぐらい。
種も豆腐やおからを入れたら柔らかくなりがちですが、高野豆腐だと柔らかくならないので扱いも楽です＊

肉汁も高野豆腐が吸ってくれるので、一石三鳥！