もぐたん

練り物なしでおでんになるのかって？

なります(｀･ω･´)

練り物ってコストがかさばるし
はにもひーﾁｬﾝもすきくないのです。


道産子おでんに欠かせない
昆布をしっかり入れて
煮干しのお出しも利かせて
しっかりお塩して
香り付けのお醤油ひとたらしでOK。


今回の実はおうちにあったもので

厚揚げ、卵、大根、手羽元、菜の花、かまぼこ、白滝、ウィンナー、しいたけ、結び昆布

練り物なしといっといてかまぼこ入ってますが
貰ったのが余ってたから投入。
普段は入れません。

大根は下茹でさえきちんとすれば
これ以上のご馳走はない！って美味しさです。
（単にすきなだけ）

手羽元は汁が濁るけど鶏のお出汁が美味しいのでよく入れます。

ウィンナーは鍋全体にスモークの香りが広がってしまうので
あらかじめ茹でておいて食べる直前にインです。
そしてさっさと食えと急かします笑


おでんにはぬる燗なのかも知れませんが
焼酎のほうがはにはすきです。


ないから省いたけれど
姫竹と蕗もローカルながら
はに的マストアイテムです(*´∀｀)