話題:うどん
先日購入した乾麺の『讃岐うどん』
昨晩茹でてみた神田です
袋を開けて中の麺を手にした時、茹で時間13分
もは必要ないように感じた
思ったより細かったから
それで茹でている時は、俺は鍋に張りついていた
かき混ぜたり、箸ですくって硬さを確認したり、差し水したりするからね
だから茹で時間は正確には計らなかった
けれども、予想した通り13分まではかからなかったと思う
仮に書いてある通りに13分茹でたら、麺が柔らかくなっただろうね
茹で時間はまあいいとして、問題は味だよね
１本ツルンと食べてみた時に、これはいける！と思った
はくばくとあまり変わらなかったから
それでヨメちゃんに食べさせてみたところ、美味しいってさ
ヨシヨシ大成功♪
昨日はざるうどん、今朝はかけうどんにして食べさせたのだけど、どちらも完食でござった
これでわが家の乾麺は決まり！
ところで、讃岐うどんと言えばコシだけど、このコシがね、今でもちょっとわからないのよね
噛んでいる時の弾力をコシと言うらしいが、弾力を感じる程は噛まないと言うか・・・
たまに硬いうどんがあるけどね、その硬さとは違うのだろうね
うどん１つとっても、日本の食べ物は奥深いね
