外食企業が潰れていく中、皆さんの町にもある「町中華」が何十年
も生き延びているか不思議ですよね。
町中華の場合、夫婦で切り盛りしたり、食費も仕入れ食材で補ったり
居住付き店舗だと家賃費用が大幅に削減される事が考えられます。
お店により売り上げは異なりますのでなんとも言えませんが、FL比較を
してみると、生き延びている店舗さんは納得の数字なのかもしれませんね。

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