昼食にオートミールと豆腐でベーグルを作った。
作り方はオートミール120gに豆腐150gと片栗粉10g、ベーキングパウダー小さじ1、プレーンでもいいが好みでジャム(ペースト状のものより果実の粒がゴロッと残っているものがお勧め)やドライフルーツ、ココアパウダー等をよく混ぜてベーグル型に成型。
胡麻やナッツ等を好みでトッピングしたらクッキングシートに乗せて１分間レンジで加熱し、粗熱を取ったら完成。
食べたものの記録を取っているので分量は自分が計算し易い量にアレンジしているが、これで大体４つ分のベーグルが作れる。
因みに参考にしたレシピによれば本来はサイリウムを使うらしいが、手元に無いので片栗粉で代用した。
レシピによっては入れなくてもいいようだが、入れる事でモチモチとした食感が更に加わりより美味い。
因みに今回は胡麻とアーモンドをトッピングしたプレーンと、苺のコンポートを練り込んだ苺味のものを作った。
プレーンは胡麻とアーモンドの香ばしさに豆腐の香りと旨味を感じ、苺は甘酸っぱい香りと味がして美味い。
プレーンはお食事系、苺味のものはデザートやおやつとして食べるのに丁度良いだろう。
なかなか美味いのでリピ確定だがオートミールを4食分使うので、あっという間に一袋を使い切ってしまうのが難。薬局に徳用サイズがあったので買ってみるか。
今までオートミールのおにぎりや蒸しパンを作ってきたがベーグルの方がアレンジもし易く、食感も好きなので暫くは此方に切り替えよう。
次はプレーンのものをベーグルサンドにアレンジしたり、デザート系としてドライフルーツとココアパウダーを練り込んで作ろうかな。
