話題:記憶
鮭と馬鈴薯と玉葱を塩味で
煮ただけのものですが
子供の頃 母が作っていた料理で
思い出しながら作ったのですが
何か味が違うのです
不味くはないが美味くもない・・・
肝心な何かが違うみたいで結局
バターやコンソメなどを足して別な
料理になってしまいました
母に聞きたくも既に他界してるので
兄に電話する事があったので 序に
この話をしたら新巻鮭という塩漬け
熟成させた鮭を使っていたそうです
母は料理が特に好きと言う訳でも
なく普通の主婦でしたが
淡白な馬鈴薯と鮭を煮るなら
新巻鮭を使う事を知っていた訳で
母は割と早くに亡くしましたが
私は不思議な程に泣けなかった
私の中で未消化なまま
何十年もたった
もっと色々と聞いていたらと日々の
何気ない事で思い出すのです
私は いつだって間に合わないんだ
