メバルの煮付け

やすくんの大好きなメバル♪


魚(煮魚用なら何でも♪)
醤油・大２～３
みりん・大２～３
酒・１CUP
水・１CUP
ショウガ

①.を鍋に入れて煮立たせる

②.魚に飾り包丁をして
鍋に並べて入れ、落とし蓋をして
ゆっくり煮る。

③.ほぼＯＫと思ったら
ショウガの千切りを入れて
少し煮たら
出来上がり


えりは煮魚には必ず
ゴボウを一緒に入れて煮ます
味が染みて柔らかくて
おいし～です♪
やすくんも好きでゴボウは不可欠

あとは焼いたシシトウを添えたり
カイワレを添えたりします

基本的に醤油料理がメインの時は
他の小鉢や副菜には
出来るだけ醤油を使わないものを
選びます

使ってもよっぽど薄味のもの★
だからこの日は
煮付けとフキの煮物でした

おいしかった♪
和食大好き