職人目指す日々

本格的にバイトが始まって４日が過ぎましたが、昨日は死ぬほど忙しかったからね。フロアとドリンカーと洗い物したり会計したり酔っぱらいのおじさんにも世話を焼きました。お客さんに美人だと誉められまくりました。やはり就職は県外でしょうな（笑い）元気がよくてハキハキしていて見ていて気持ちが良いとも誉められました。嬉しかったです(/-＼*)昨日はお客さん引いたよ〜。７組くらいは引いた。席は全部で16席しかないんですが、だからこその回転率で忙しいっていう。テーブルセットしてドリンクオーダー取った、ドリンク出す、フードオーダー取った、次の席が空いた、バッシングする、セットする、またドリンクオーダー取る、出す、洗い物する、また表に戻る、お客さん口説いて中に入れる、みたいな。それの繰り返し。昨日はマジで忙しかったからね。たいきさんの手が塞がってるときはふたげむがドリンカーに立ってました。皿洗いに関してもたいきさん様々です。ゴールデンウィーク明けたらフロアからドリンカーまで一人で頑張らないといけない。少し怖いです。あと覚えることはキャッシャーですかね。一応要領は分かってるのでやれと言われたらできるかもしれない。そうそう、昨日はつり銭も足りなくてみんなが自分の財布を漁るっていうね。そしてふたげむは外国からいらしたお客さんと英会話っていうね。郷土料理を英語で説明するのは難しいなあと思いました。写真も観光のお客さんに撮られまくりました。看板娘と言われて嬉しかったです。
初めは学校行くのも少しはきつくなるのかな、とか思っていたけど全然大丈夫でした。すごく大事にしてくれてるのでさほどきついとは思いません。今日も日曜日なのにお休みを頂いて、ふたげむも２週間ぶりの休みでゆっくりします。
仕事中は疲れてくると相変わらずカミカミです。でもオーダーの声かけで噛みまくっても笑って同じように噛んだように繰り返されたりします。お客さんに対してもしれ〜っと噛んでます。それが許されているのが助かります。今後も頑張ります。大事にしていただくとこちらも答えたいですよね。学校もバイトを理由にしたら店長に失礼だって思うし。そう思える職場でやり易いし、みんな仲が良いし、雰囲気もとても良いし、そういう環境で仕事できるのが嬉しいですo(^o^)oでも多分明日からゴールデンウィーク明けまでノンストップです。気合い入れて頑張ります。ちょっと怖いです。
明日は１日同じ授業なので発狂しないように頑張ります。一番苦手な先生の授業なので。言うことも書くことも教科書をまんま書いたり言ったりしてるだけなので。質問してもわからないとか言われて、お前は教師だろって思うことも多々あってストレスです。
もう４月もあっという間に終わりで、１年、きっとあっという間なんだろうな、とか思います。

ふう。なんか寒いのでお風呂入って温まって来ます！
皆様ゴールデンウィーク楽しみなんでしょうね。ふたげむの分も楽しんでください(T-T)

ではでは(^_^)/
５月病に気をつけてくださいね(о＾∇＾о)

起きちゃったよ。昨日もこの時間だった…(;´д｀)六時間くらい寝たかな。
今日は製菓の実習でショートケーキを作ります。あとパータビスキュイ。
それが終わったらバイトの最終的な打ち合わせが学校ではなく店で行われます。こちらとしてもオペレーションの前に箱が確認できるのは嬉しいです。ドリンクは焼酎がメインらしく、その銘柄も確認したいですしね。そんなわけで４月はバタバタです。
ゴールデンウィークも忙しいんだろうな。
そしてレポート終わらねえ…(;´д｀)実習なんかは大抵後で作り方と感想。そして反省点を纏めてレポートとして提出します。学科のレポートは全部終わったんだけどなあ。実習のレポートは、自業自得なんだけどめっちゃ凝った作りにしたのね。表紙とか。種目毎に表紙とか変えてるから大変さね。ゴールデンウィークに終われば良いが。これも芸大生の悲しい性だよね。頑張らないと。６月に国家試験だからね。そして卒業前にも国家試験だからね。でもそれをクリアすると専門調理師の学科試験が免除されます。大丈夫。これでもふたげむできる子だから（笑い）とりあえず勉強も頑張らないと。７月には実技試験です。桂剥き、だし巻き玉子、オムレツ、シャトー剥き、薄焼き卵、スーです。今からもう練習中です。なんとかＡ判定が欲しいところです。後期になったら実技試験は料理を一品作ります。そして卒業作品展の料理も今から考えないと。やることたくさんです。構想はなんとなく頭にあります。実現できるかわかりませんが(^_^;)
飾るためだけの料理なので普通に作る訳じゃないんですよね。刺身とかだったらゼラチンでコーティングするし。私は一応フレンチのフルコースを作ろうと思ってます。
できれば器を全部自分で作りたいんだけどね。無理だろうな。
そして就職ね。最初はリッツ・カールトンを考えていたけど、外資系ホテルでまた違った場所があるかなあと悩みはじめて色々調べてます。インターコンチネンタルとか。何で外資系ホテルかというと、将来、一度は海外で働いてみたいっていうのがありまして。海外に支店や本店があるところが強いかなって。結婚式場とか豪華客船っていう選択肢もあってかなり悩んでます。とにかく本格的なフレンチを扱っているところに就職したいと思います。
その為にはオムレツとシャトー剥きを頑張らねば。うん。頑張ります。できればコンクールに出たいですけどね。やっとシャトー剥きのコツが掴めてきたので。洋食の先生、前に述べたふたげむを年寄りとか保護者の方ですか？とか言う先生には、ふたげむは豪胆で男に負けない女と言われています。それを就職に活かすと良いよって。一応長所みたいです。自覚ないですけど。それも含めて考えてみます。口はともかく信頼に値する先生なので。
夏の校外研修は今のところ城山観光ホテルで落ち着いてます。鹿児島では有名どころですね。それかレストラン。先生の知ってるところで高級フレンチの店です。料理長が有名な方です。多分そのどちらかに決まると思います。
ね。決める事がたくさんです。遊ぶ暇なんてあったもんじゃねえ。
バイトの方も明日から本格的に始まるし。一年なんてあっという間なんだろうな。多分来年は大阪府か東京か、箱根とかにいると思います。引っ越しの資金を貯めないと…(;´д｀)
頑張れふたげむ。

さあてと。学校行く準備するか。早目に行って準備しないと。休みが欲しいところです。

ではでは(^_^)/
皆様も良い１日をお過ごしください！(*´∇｀*)
ふたげむも頑張って来ます！

始まりました新学期。カリキュラム総変更っていう…(;´д｀)教科書も全部変わりました。法律関係が全て消えて、総合調理という新しい科目が増えたのと、教科の名前も全て変わりました。内容的には同じことなんですが、先生も変わったり仲良かった先生がいなくなったり。大変です。
そして前のバーを辞めました。２０日からオープンする卒業生の店でドリンカーとフロアを任せて頂く事になりました。元々興味のあった郷土料理の店で、ドリンクも重視したいということで即採用となったわけなんですが、面接場所が学校て…(;´д｀)打ち合わせが学校の駐車場て。どんだけ学校すきなんよ（笑い）制服はサムエらしいです。前に県外でチーフしてた時を思い出す。あの１日１８時間勤務のトラウマが…(;´д｀)まあ、頑張ります。
今通学手段が自転車なんですが、前日、２週間振りに全身を見たわけで、鏡でさ、そしたら女の子がなっちゃいけないレベルでムキムキになっててビビった。腹筋割れてるでしょ？背筋割れてるでしょ？腕とか三角筋出てるでしょ？太股叩いても揺れないでしょ？で、３日振りに体重計に乗ったら３キロ減ってました。一度あり得ない勢いで落ちて、ヤベエ制服ブカブカだとか思ってたら、一度キープ状態になって、昨日これまた久々に体重計に乗ったら減ってたわけです。今制服ベルトしないと脱げます。新学期そうそうクラスメイトに何でそんなに痩せたんですか！？ってビビられたからね。でもここまでガリムキになるつもりはなかったので、改めて細かい消費カロリー計算したら今１日の消費カロリー２０００キロカロリーなのね。んで摂取カロリーが１０００くらいと。そりゃ痩せるわな。栄養管理って怖いね（笑い）とりあえず女の子レベルの肉体まで戻します。ってかどうやったらムキムキにならずに痩せるんでしょうね？私が痩せると必ず腹筋割れるのね。特に筋トレとかしてないのに。毎日必ずするのはストレッチ。お風呂上がりに念入りに。長くて一時間はします。短くて３０分。そして昨日の晩御飯おにぎりっていう。カロリーとる気なし。でも手っ取り早くビール解禁しました。とはいえ私がよく飲むのはグリーンラベルなので大したカロリーにはなりませんが…(;´д｀)まあ、頑張ります。
そしてもうすぐ遠足です。特攻隊の懸念会館です。前に述べたけどね、ふたげむ霊感強いです。行くと死にます。怖いです。あのレベルになると塩の効果もほとんどないしな…(;´д｀)
担任は外にいても良いと言ってるけど他の先生許さなそう。怖いです。人の悲鳴みたいなのがずっと聞こえてんのね。嗚咽とか。地獄でしょ？覚悟しとかないと。怖いです。

とまあ、最近のふたげむはそんな感じです。
そして昨日は南国鹿児島に雹が降ってきました。４月も後半ですよ？南国鹿児島ですよ？夜まで寒いし。クラスメイトも数人風邪ひいてます。ふたげむも気を付けないと。

ではでは(^_^)/
皆様もこの春先の気候に体調気を付けてください！
遠足の頃にまた現れようかな？

お風呂入ったら今日こそは寝る。
ほなまた！(*´∇｀*)