食育プラン

あわはミネラルがバランスよく含まれ、鉄分は精白米の６倍もあります。骨や歯を作るために必要なマグネシウム、カルシウムも豊富で、マグネシウムは精白米の５倍、カルシウムは３倍になります。鉄分が豊富なので、貧血の人はあわを摂取することをおすすめします。

食べ物の中で､最大の熱源は糖質です｡そして糖質を代謝して熱に変えるには､ﾋﾞﾀﾐﾝB群が不可欠｡この両方を毎日の食事でしっかり摂る事が基本で､代謝が活発化し冷えにくい体になります｡

糖質が多いのは米､麦などの穀物ですね｡

米胚芽には､ﾋﾞﾀﾐﾝB1･B2･B6､ﾅｲｱｼﾝ､ﾋﾞﾀﾐﾝEが多く入っています｡一般精白米は､玄米からこれらの栄養成分を95%削り落としてしまいます｡


そこで私がお薦めしたいのは
こちらまで！

　気持ちや感情、人格までも脳に在ると言えます。
脳はいつも健康な状態にしておかなければいけません。
　
　例えば食事です。お米などの炭水化物に含まれているブドウ糖は脳のエネルギー源となりますが、
ブドウ糖を使うためには、そのほかの栄養素が必要となります。
　
　要は、脳にとって良いのはバランスよく食べること、それしかないのです。

炭水化物の中には食パンのような｢高ＧＩ食品｣と呼ばれる物があります。
これは急激に血糖値が上がって後はスッと下がる特徴があるのですが、これは脳への良い影響は期待できません。
逆に、お米は割と｢低ＧＩ］なので、ゆっくり血糖値が上がってそれが長く続きます。

これが脳発達に顕著に効くことが明らかになっています。