ＪＲ函館駅前の再開発ビル｢キラリス函館｣１階に入居する道産品アンテナショップ｢えぞりす｣(Ｔ店長)と｢パンエスポワール｣(民谷貴彦社長)が､春野菜をふんだんに使ったパン商品を共同開発しました



えぞりす内に川崎青果店(中島廉売内､川崎正博店主)の販売コーナーを開設しているご縁で､パンを通じ野菜の消費拡大につなげる狙いです

６日にパン５種類､サンドイッチ４種類の販売を始めます

野菜ソムリエプロの資格を持つ川崎青果店の川崎保江さんが橋渡しとなって､春野菜の知識やおいしさをエスポワールに伝授！

暖かくなってコートを脱ぐ季節にダイエットを考えている女性客に向け､ヘルシーな野菜を薦めようと考案！

テーマは｢パンで春野菜を楽しもう｣

２月初めから開発を進めていました

メニューは｢春野菜のたっぷりピザ(６分の１カットで216円)｣

生地にホウレンソウを練り込んで新ジャガイモやトマト､新タマネギ､インゲン､アスパラガス､菜の花をトッピング

このほか｢春キャベツのマスタードフランク｣｢新ゴボウのガレット｣｢新タマネギとアサツキのフォカッチャ｣｢シャキシャキタケノコのナン｣がいずれも216円！

ピザは毎日販売し､ほかのパンは週替わりで２〜３種類を出します

サンドイッチ(324円)は､バジルマヨネーズをベースに､炒めたニンジンをオリーブオイルと塩でシンプルに味付けした｢香ばし五穀のキャロットサンド｣は､１日の野菜摂取量の目安とされる350グラムの３分の１の野菜が食べられます

｢生ハムとフルーツトマトのサンドイッチ｣｢玄米パンの菜の花サンドイッチ｣｢クロワッサンの新タマネギ丸ごと北海道｣もあり､毎日販売します

エスポワールのスタッフ對馬菜都美さんは｢見た目も彩り鮮やかで､野菜の素材を生かす味付けに苦労した…これほど野菜をぜいたくに使った商品はない｣と話しています

川崎さんは｢地場産の出荷が始まると価格も下がるので､もっと野菜の量を使えると思う｣と期待を込めます

４月以降もテーマを変えて継続する意向です



販売は函館駅前店のみで､午前10時〜午後７時