むかしレシピ

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主婦の友社　家庭向き西洋料理の作り方　昭和１２年発行　￥１.５０

今でも通用するスタンダードな料理が載っている。

洋風の結婚披露の献立
　スープ・クリザン（菊のスープ）
　コールド・ラブスター（冷たい海老）
　クイル・スチュー・イン・カスロール（鶉の鍋煮）
　ロースト・チキン・サラダ（鶏の蒸焼）
　スチュードペアス・ウィズ・クリーム（煮梨クリームかけ）
　オレンジ・イン・ジェリ−（オレンジゼリー）
　ウエディング・ケーキ（結婚式の飾り菓子）
　紅茶またはコーヒー
　食卓の作り方と御馳走
のすすめ方

　内輪の親しい方のみお招きして、結婚披露のご挨拶を兼ねて、
お茶でも差し上げたいといふ、ごく家庭的な小宴会のつもりで、
献立を作りました。それなら、お料理にしても、冷たいもの二三品と、
後は紅茶にケーキくらいで結構です。お招きを受けた方も、
寛いだ気持ちでお出で下さることと思ひます。
　この献立てで、温めてすすめるのはスープと煮物だけ、
後は初めからテーブルに飾っておき、取り廻しにします。
これは結婚御披露ばかりでなく、クリスマスや誕生日、
その他の家庭宴会に応用して頂きます。材料は全て６人前です。

……とかなり実践的。

２ちゃんねる料理板
大昔の料理レシピを書きまくるスレ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1056357849/

より、勝手に作ったまとめサイトもどきです。
おもしろいなーと思った部分を、かなり適当に移しております。

ちょっと二年ばかし放置してました。
いつのまにかURLも変わっておりました。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1056357849/
↑今はこっちですね。
またのんびり移していこうかなーと思います。