夫も私も素麺は好きだけどつゆの味には納得が行ってなくて試行錯誤しています
今夜はコウケンテツさんのこれにしてみました
"5分で簡単！冷んやりアレンジそうめんレシピ！めんつゆが極上の味に！ねぎきつねそうめんの作り方"
youtu.be
甘みが加わる事と油揚げでたんぱく質を補える事は良いなと思いました
特別さが出たかと言われれば正直良く分からなかった
多分生姜すりおろしは普段も入れてるせいで差分が無かったからかなと思います
夫もめんつゆのレシピを良く見ているらしい
やっぱりもう自分で出汁を取るしか無いのかな？と言うと「出汁を取るときにわざと雑味を入れると美味しくなるらしいんだよね」と教えてくれて初耳だった
気分が乗ったらやってみたいな
付け合わせは鶏つくね、味玉、長茄子とミニトマトの焼き浸しでした
焼き浸しは胡麻油と生姜すりおろしで長茄子焼いてあとからミニトマトも投入して軽く焼く
盛り付けて、長ネギみじん切り、胡麻油、調味酢、オイスターソース、蜂蜜を混ぜたタレを掛けて終わり
若干油淋鶏ソースに近い味になるので「嘘油淋鶏ソース」と呼んでるのですがお肉でも野菜でも美味しくなるので重宝しています
夫も「これウマいね」と言ってくれて嬉しかったね
（また途中送信してしまった、スマホが限界の挙動をしています）
