博多系のとんこつラーメンが好きなんだけど…
だいたい注文時に｢この店で一番硬い茹で具合でよろしく！｣って試す。
ハリガネなんていうのは全然柔らかい。
粉おとしですね？って言われりゃ先ずはOK。
でも粉おとしでも店によって違ってさ…
先日寄った店(新潟市内に何点か出してる)では粉おとしの具合がベターっとしてて何か納得できなかった。別の系列ならパキッとしてるのになぁ。
なーんて。
っても提供されてからゴマ(1杯目)やら辛子高菜(2玉目)やらのトッピング入れてるうちに少し柔らかくなるから粉おとしなんだよね。
そーいう事。
