貰ってきたサバをサバく。

いや、この記事の頃だからサバいた、になるのか(笑)


こんなサイズのサバを3尾

内蔵抜いて頭落として3枚におろして半分は〆鯖用に塩〆してる。そのうち1枚は塩昆布〆。

残りはぶつ切りにして調味ダレ作って漬け込み。仕込みはOK。ちょっと酢足りねぇからその間に買いにいこう。

そんで帰ってきてからつけダレのヤツぁ片栗粉振って竜田揚げ風予定。