【材料＝6～8枚分】
（基本ある物料理）
・じゃが芋（小型4個）→千切り
・玉葱（1個の半分）→半切り
・人参（小型1本）→千切り
・干し海老（お好み→量が多い程、こおばしくなります）
【衣】
・小麦粉
・水
・だしの素（ほんだし）
①切った材料を器に入れ、小麦粉を全体的にまぶします。
（材料に粉がつく程度でOK）
②水を加え、粘りけを出します。
（量は全体的に粘りけが絡む程度で。水っぽくしないのがポイント）
③だしの素を加え更にかき混ぜます。
④油で揚げて完成。すくい網に油をつけてから具材を取ると剥がれやすく、綺麗な固まりとして揚がります。1枚分の量は、すくい網のサイズがベスト。
⑤塩・ソース＋マヨネーズで食べると美味しいです。
【プチトマト揚げ】
材料→プチトマト
衣→小麦粉＋水＋だしの素
①水っぽく溶いた衣にプチトマトを丸ごと入れ、全体的に絡めてから揚げます。
酸味がきいた、意外と美味しい食材です。ソース＋マヨネーズとの相性もお勧め☆
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