HERE TODAY DIARY Season2

　朝ドラ『あさが来た』の五代様が遂に亡くなり、五代友厚役で大ブレイク中のディーン・フジオカが観られなくなると嘆いでいる人が多いこと！(笑)
　ディーン・フジオカが大好物だという福島郷土料理『いか人参』を紹介しよう(笑)。

�@するめと人参を用意しよう。
�Aするめと人参を千切り いか切りは子どもの役目
�B人参に軽く塩漬け、するめは塩水か酒に浸けてふやかす
�C醤油、みりん、酒、砂糖をひと煮たちさせて冷めたらかける

　前日の晩に漬けておくか、半日ぐらいちょっと漬けておくといい感じ。煎りごまも入れるとなおgood！千切り昆布を入れるお宅もある。
　お酒のおつまみやご飯の友に。私はいか人参があればおかずは何もいらないくらい好き！主にお正月やお祝いごとがあるときに作る。各家庭で微妙に味付けが違うので、甘かったり、しょっぱかったりすることも。

　ディーン・フジオカは日本に帰ると福島のばあちゃんに大きなタッパーいっぱいにいか人参を入れてもらい、インドネシアの自宅へ持って帰るとか。
　そうそう、いか人参を天ぷらにしても美味しい。毎日食べても飽きない不思議な味なのだ。








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