HERE TODAY DIARY Season2

　最近の福島は地震続きである。さっきも小さな地震があって、ちょっとドキッとした。昔はそんなに地震なかったよね。何なんだろう。

　さて、お盆の準備のことを書いてもつまらないので、簡単クッキングでも紹介しましょうかね。今回は…
ズッキーニの和風ピクルス
材料
ズッキーニ　　　二本
麺つゆ　　　　　200cc
酢　　　　　　　大さじ2

　ズッキーニは拍子木切りしておきます。ジップロックなど保存用袋に麺つゆとお酢を入れておき、ズッキーニを入れます。冷蔵庫で一晩ぐらいつけておくだけで、すぐ食べられるからおかずの一品におすすめです！
　ズッキーニはくせがないので、我が家ではお味噌汁や野菜炒めなんかに入れます。実は今年、父が撒いた種で大豊作！ズッキーニをいかに美味しく食べられるか研究中であります。近々、洋風のピクルスもレシピを紹介する予定です
　書き忘れたけど、画像の右側はきゅうりです。きゅうりもなかなか美味しかったですよ。ズッキーニもきゅうりだったことは内緒です(笑)