HERE TODAY DIARY Season2

　身内の人間より、メアリ流鶏の唐揚げの作り方を教えて欲しいと拍手にメッセージがあったので、今回はリクエストに御応えしよう！

(二人分　所要時間　調理自体は20分程)
材料
鶏の唐揚げ用お肉(もしくは鶏のむね肉二枚)　　１パック
チューブのしょうが　　大さじ１
チューブのニンニク　　小さじ１
しょうゆ　　大さじ２
酒　　大さじ２
塩コショウ　　適宜
片栗粉　　適宜

　まず、下ごしらえ。鶏肉はむね肉の場合、食べやすい大きさに切っておき塩コショウします。ボールかバットにしょうゆとお酒、しょうが、ニンニクを混ぜ合わせ、お肉をそこに入れます。最低でも一時間は漬け込むといいですね。私の場合は食べる前日に漬け込み、ラップをして冷蔵庫へ入れておきます。
　お肉の味が染み込んだら、片栗粉をまぶし、170℃までサラダ油で熱した鍋で揚げます(風味付けにサラダ油に少しごま油を入れても美味しい)。火が通ったら完成です。
　ん？普通の唐揚げの作り方だったって？(笑)そうさねぇ…私の唐揚げのポイントはしょうがをたくさん入れることですかね。しょうがやニンニクを自分ですりおろせないのでチューブを使っています。それが吉と出たようで、風味が良いし冷めても美味しいよ。お試しあれ！