今日の夕食は湯豆腐にした。
半年前までは毎日「お肉お肉」と騒いでいたのか嘘のようだ。できることなら今すぐにでも騒ぎたいが医者が何というか。やめとこう。でも、豆腐は昔から好きだったからぜんぜんむなしくない。
ところで、肉食べなくなったらぜんぜん汗くさくなくなった。以前だと1日終わるとやっぱそれなりに平均的男性未満(−2くらい)女性以上に汗っぽかったと思うが、今だと寝ているドーベルマンの横を起こさず通過できる自信がある(んな)。それほど爽やかかつエキゾチックジャパン。東洋の神秘。体臭がない。鬼に金棒。意味不明。
話を戻す。湯豆腐ですが、以前京都嵯峨野で食した湯豆腐はかなりのおいしさでしたよ。適度な弾力。崩れない。なめらかで旨みがある。「肉にく」の私が感動した。唾液がでてくる旨み。「む、えっ?‥おぉいしいっ!」思わず言った。水がおいしいせいだろう。もちろん豆がいい。使っている昆布からのダシが旨みを引き立てている。付けるダシも旨い。薬味が味を盛り立てる。店の雰囲気がとても良かったのとか、京都で食べているという旅情も気分を盛り立てているのもあっただろうけど。その時は2丁食べました。それ以来湯豆腐が特に好きになった。いい感じの土鍋で「コトコト」とあたたかい湯豆腐って「こりゃオシャレでシブいんでないかい」とも思う。「たかが豆腐、年寄りっぽい」と思われがちな食べ物だけれどあの滋味を楽しめるようになったらいいですよ。他の料理をもっと深く楽しめることにつながると思う。味わいのキャパが広がる。私は味覚をリセットしたくなると湯豆腐を食べようと思う。体がきれいになる気もするし。
ところで。湯豆腐に欠かせない昆布ですが、私、ここ1カ月毎日のように空腹紛らすため味噌汁に「とろろ昆布」(昆布を極めて薄く削ったもの。あえて注記不要でしょうが)を入れて、そう‥1日50グラム程度食べているわけであり、先日カロリー気になって調べたわけです。そしたらカロリーは別に気にするほどでもなかったんですが、なんと「昆布にはヨウ素が豊富。だがヨウ素は昆布ではダシ程度で1日分摂取できるのであり、毎日多量に摂ると甲状腺肥大につながる」とあるではありませんか!!
昆布好きの私、先日100グラム入り5袋購入済みなんです。どの程度食べていくべきか。いま考えてるところです。
2008-12-8 23:56
湯豆腐を楽しむ
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湯豆腐ですか
あんまり得意ではないです
お豆腐は大好きなんですが…
お友達の家族が某有名豆腐店で働いているため時々一丁300〜500円のものをいただくことがあるんです
でも 私はあの高級豆腐独特の甘味がちょっと苦手なんですよ
でも夏は冷奴で結構いただきます
薬味は気分でまあいろいろと
醤油は何年も香川からお取り寄せしていてそれ以外は使いません
ボスさんのコメを見て本日は80'sのお気に入りナンバーをかけてました♪
80年代はイイ曲がいっぱい!!
最近はCMなんかでも結構使われてますよね
今夜の記事は80'sネタにしようかな!(^^)!
千代のことは仕方がなかったって言ってくれたりするんだけれど、やっぱり私が不注意だった事には変わりなくて、一緒に過ごせて幸せだったって事と両方をしっかり受け止めようと思いました。
友達の飼っていた鳥もこの急激な気温変化で亡くなった話を聞きました。
その話を聞いていて、最後に看取らせてもらえだけでも私と千代は幸せだったと思います。
湿っぽい話はこれぐらいで…
とろろ昆布の事を調べていたら、とろろ昆布ダイエットなるものを見つけてしまいました。とりすぎても良くなくて、でも昆布には基礎代謝を高める栄養や食物繊維も豊富だったりするみたいで、上手に摂取していけば健康に良い食品みたいですね(#^-^#)。ヨウ素については摂取量に個人差があるから心配な方は医師などに相談した方が良いって書いてました。一つ勉強になりました(^O^)/。
主人に血栓が出来た時は、顆粒ダシを使わないようにして、ダシをとったり野菜ジュースを作ったり、色々と工夫したことを思い出しました。
湯豆腐や鍋は肉好きの主人に野菜を食べさせるのにお世話になってるメニューだったりします(*^_^*)
これからの時期、体も暖まるし美味しいし、湯豆腐良いですよねo(^▽^)o