画像は、お刺身。

地元産のスズキ、ヒラメ、タコ。


白身のスズキとヒラメを買ったのは、今日はスズキとヒラメの味を詳細に吟味、比較するため。

白身魚って、淡白で繊細な味だから、味覚を研ぎ澄ますにはもってこいの食材。


で、今日は白身ざんまい。

あと、タコ刺し。



私のおうちは、マルシェ(市場)のすぐそばにあり、新鮮な魚、野菜、果物、肉、加工品がすぐ手に入り、そのままおいしいうちにいただける位置にある。

だから、休日は特に、新鮮なお刺身を食べ比べられるのが私の楽しみ。


この地に居を構えてほんとよかった。