モッチモチの、こってり濃厚な、旨味がブワーッの、渡り蟹のクリームパスタはいかがっすかー(笑)
いやー、これはおいしい。
渡り蟹のミソの旨味が生きている。
あなたにも味わっていただきたい。
渡り蟹、といえば、私は港町の近くで生まれ育ちましてね。
家は海に近かった。
幼い頃から魚釣りをしたり、タコやナマコをとったり、蛤を掘ったり貝をとったり。そうして遊んだりしたものです。
私には兄がおりましてね。私より七つ歳上の兄なんですが。
兄は夏によく、夜に海に行って海に入り、懐中電灯の明かりで渡り蟹やアブラ蟹やモクズ蟹を探して、しょっちゅうバケツ一杯の蟹をつかまえてきたものです。
で、私らはいただいてきた。
蟹で生きてきた。(ンな(笑))
兄は、私が雑な蟹の食べ方をすると、怒ったものです。「蟹は身をていしている。おれらはそれをありがたくいただいている。命をもらっている。殻までよく噛んで、感謝しながら食べるんじゃ」と。
で、私は蟹は、感謝しながら、もう誰よりもむだなく味わい、いただくようにしている気持ちがある。
私は大人になり、ある時期から、生きたものの命をいただくことが申し訳なくなって、自分では生きたものをつかまえ、食べることはしなくなった。
兄もそんな感じ。
現在、蟹は市場やスーパーで購入するようにしている。
こうして海から上がってなくなっている蟹をいただくのは、蟹にはわるいが、ありがたいことであり、大事にいただいていこうと思っている。
