東京の珈琲店の中ではかなり著名な「珈琲だけ」を標榜しているカフェがある。

そこの珈琲はすごくおいしいんですよ。


さらに、そこのお店、珈琲だけのお店なんですが、メニューにアイスクリームがありまして、これがまた、すごくおいしいんです。

画像のアイスです。

すごく濃厚で、こくがあって、かといってくどくなく、ほのかな香りもよくて、甘さが適度、そしてかかっている珈琲リキュールがまた、感動の味わい深さを醸し出しているのです。


このアイス、つくりたい。
そして、私のお店で出したい。


私はいずれカフェを開業しますが、このアイスはなんとかして習得して、絶対メニューにのせたいと思っています。