そろそろ皆さんお休みの時間でしょうね。
そんな寝る前に麻婆茄子ですけど。
いや、いやがらせではありません。
おなかがモヤモヤした方、ごめんなさい。
起こされてブログ開いたら麻婆茄子、という方、ごめんなさい。
明日、無性に麻婆茄子、食べようと思ったのです。
麻婆茄子丼。
夜中ですが作り方です。
サラダ油でざく切りの茄子、大２本を素揚げ(油炒め)します。
シナッ、としてきたら、ひき肉を適量入れて炒めます。
焼けたら、タレを絡めます。
タレは、
しょうゆ15cc
酒15cc
砂糖小さじ1
豆板醤小さじ0.5
他にあればてんめんじゃん(甘味噌)小さじ1
あと、仕上げに水溶き片栗粉をまぶし、とろみをつけます。
最後に、あれば白ゴマを振りましょう。
これ。これで非常においしい。
明日ご一緒に、いかがですか。
