いいイカが手に入ったので煮付けてみました。あと、ゴロワタの塩辛も作りました。
方法はかんたん。
まずはゴロワタの塩辛。
足をわたをやぶらないようにひっぱって、胴体から外し、足とわたを切り離す。
わただけを使う。
わたに付いている墨の筋をひっぱってとって墨を捨てる。
わたは洗って水気を拭いて、器に入れ、塩をサッとふって、醤油をかけて漬ける。１日置くとおいしいゴロワタの塩辛が完成。
これはアツアツごはんに合う。
次に煮付け。
イカの胴と足を洗って水気を切って、適当に切る。私は足の方は切らずそのまま、ただし目玉をとる。胴は２センチ幅くらいに切ることにしている。
煮汁(だし、タレ)は、しょうゆ２、酒２、砂糖１、みりん１、水１．５の割合。
イカ４杯ならしょうゆは６０ccくらい。
それを煮立て、煮立ったらイカを入れ、軽く煮る。
あんまり煮ると固くなる。
ほどほどに煮たら、イカを上げ、煮汁だけを半分くらいになるまで煮詰める。
とてもいい、お祭りのようなにおいが立ち込める。
半分になった煮汁にイカを戻し、軽く煮絡めて完成。
非常においしい。大好き。
さて。題名の太陽はいつかは沈む、についてなのですが。
先先回の記事で、私の母親が入院していることを書きましたが。
私だって、いつかは老いるんですよね。
もちろんこの記事をお読みのあなたも。
老いない者はいない。
私の母親も、以前は体がしっかりしていた。
でも、老いた。
昔の人は特に、現代人より体を動かし鍛えられた人が多かったはず。
そうした人びとでさえも老い、体は弱まって、いつかは誰かにめんどうを見てもらわざるを得ないことになる。
それを考えたら、現代の、昔びとよりもはるかに体を動かしていない私たちは、昔よりは栄養状態は良いとは言え、体は動かしにくくなる人は多いわけで、当然、体は弱まりやすいのではないかと、そう思うわけですよ。
今は元気でも、必ず老いは訪れ、体は弱まり、いつかは介護が必要になる。
太陽はいつかは沈む。
いつまでもギラギラした自分ではないということ。
だから。そのときに向かって、少しでも自分のことは自分でできるように、できればその訓練を今からしっかりやっておかなければ大変なことになるな、と思っているということです。
私は病院が好きだ。
特に、午後の病院が好きだ。
午前中とはうってかわり、午後の病院は静かだ。
特に、総合病院の午後の待合室、ロビーは落ち着く。
ひっそりとした天井の高いロビーで考えごとをしたり、さっきみたいにブログ記事を書いたり、ボーッとしたり。
母親が入院している病院の喫茶店はいい感じ。
どこにでもありそうな喫茶店なのだけれど、懐かしい感じで落ち着く。
さっき、カレーをいただいた。
秀逸なスタンダード。
まさに、ザ・スタンダード。
ふつうに見えるけど、私にとってはトップレベルのスタンダードカレー。
こんなふつうな、標準的な、それでいて完成度の高い満足感のあるカレー、これもまたいい。
以前、書きましたよね母親が入院していること。と申してもブログって他人の記事、読み飛ばしているようなものですからどなたも覚えていらっしゃらないと思いますが。覚えていても、「そういえばそんなことを書いていたかな」くらいだと思う。それでいいんです。ブログとはそういうもので一般人にとってはあくまで仮想空間のようなものなのです。
で。
今、うちの母親は入院しているんですよ。
最初は「ひどい疲れ」ということでしたが、実を言えば若い頃からの体の酷使からくる腰痛、それから派生するうつ病ですね。
腰痛は治らない、ということからくる心的落ち込み、いつしかうつ病。
うちの母親は、もともと楽観主義者ではない。
そうした性格からくるものもあったと思う。
で、兄夫婦と同居している母親は、兄夫婦の自宅、私の実家近くの総合病院に入院している。
私は、実家から職場がかなり離れているので離れて住んでいて、最近、仕事を終えて、７０キロ車を走らせて病院に来ては、弱った母親の様子を見て、弱々しい母親と会話し、手を握ったり、足をさすったり、うとうとする母のそばで考えごとをしたりして、で、また離れた自宅に帰ったりするのです。
私が帰るよ、と言うと、母親は、「さみしい、さみしい」と言うんです。
で、私はまた母親の手を握り、「そばにいたほうがいい？帰るとさみしい？」と言うと、「ずっといたほうがいい」と言うんです。
何か泣けてきてね。
できることなら、ずっと母親のそばでまどろんだり、さもない会話をしたり、足をさすったり、柔らかい茶碗蒸しを上げたり、熱いタオルで顔や手や、足を拭いてあげたりしていたい。
仕事で疲弊しなければ、充分なお金さえあれば、そうしたことをずっとしてあげることができる。
さっき母親に、「仕事をやめてもいいか、喫茶店、やりたいんだ。喫茶店開いたら、毎日母さんにおいしいコーヒーや紅茶や軽食をあげて、そこでずっと一緒に居れるよ。」と言ったら、以前は悲しそうに「りっぱな仕事をやめるのか、続けたほうがいいよ。」と言っていた母親が、今日は「いいよ、やれ、やれ。」と言ってくれて、それがまた私は悲しくなってしまい。
今は本当に、家のローンを一括で払えるお金がほしい。今回は、１００坪の商業区域の土地を一括で購入したわけだけど、さらに店舗にもできるファッショナブルな家にかなりお金がかかってしまった。
ローンがあるうちは、危険な、確実な採算がとれるか不安な商売はできにくい。というかできない。商売がうまくいかず、土地も自宅も売ることになったら私は生爪をぜんぶはがされるよりもつらい。
今、私がやっている仕事については私はプロフェッショナルだ。それは私にとってはなかなかつらい仕事だけれど、プロフェッショナルだから私のいちばん得意な仕事。心理的重圧に耐えても仕事を続ける限りではお金は入る。
だから、私は今の仕事、やるしかない。
今は、妙な話、ロトに真剣に向き合っている。
「なんだよ(笑)」と思われるかもしれないが、今私が誰にも迷惑をかけず自分だけの中で思いっきり賭けることができるのがロトなのだ。
昨日のロト７は、画像のとおりボーナス数字を含む９数字のうち、ボーナス数字２つを的中させ、他の数字は１数字を除きすべて当せん数字の真隣だった。
ロト、真剣にやれば当たるような気がする。
ロト高額当せんしたら、すべてがうまくいく。
はやく母親に安らぎを与え、私も安心して商売できるようになることを希望する。
