アロマ珈琲７８

石ちゃんに運命を変えられた。

さっきテレビで「うちくる」をやっていて、石塚英彦さんがざるそば食べてたんですが、おいしそうでねー。

すぐ、ざるそば作りですわ。

冷凍庫のシーフードミックスを解凍して、かき揚げ作って、玉ねぎ、ニンジン、しいたけをスライスして野菜天作って。

そばつゆは、追いガツオのダシで。


そばは信州戸隠おびなたの「蕎麦通のそば」。
細くて歯ごたえがあって、シコシコしていておいしい。


私んとこで常時お出しいたしますので、遊びに来てください。

私、ボスは巷で宣伝されているインスタントラーメン、サッポロ一番「頂」(いただき)を食してみました。


味は塩を選択。


具材はシンプルにネギのみ。私はネギの青い部分も食べるのですが、この部分は煮ると甘みが出て今回のスープの評価に影響を与えるのでサッと湯がくのみで。

……


いやー、まいった。

生だ。マジ、生。


私は以前このブログで、今回と同様の題名でマルちゃん正麺を評価し、その際、世の中のインスタントラーメンの生麺化への移行にやや批判めいたことを書いたのですが、で、油揚げ麺をインスタントラーメンという固有の食べ物として観念し、遊び楽しむのも捨てがたい愉しみだという旨のことを書いたのですが、今回のこのサッポロ一番頂は、それとは別の、「インスタントラーメンでこんな、ほぼ完璧の生麺みたいなものを食べるのも新たな楽しみだな」という気持ちを抱かせる画期的なラーメンだと感じさせられました。


ほんと、生なのです。
食感も、見た目も。

特に煮上がった最初の見た目。

北海道の麺の名店「西山製麺」の麺を彷彿とさせるいい色の麺。
鮮やかでつややかな黄色、食欲をそそる色。

弾力しっかり、どっしり。
麺生地をしっかりと練り上げ強いコシとなめらかな食感を作り出している。これにはかなりすごい乾燥技術も用いていると思われる。
食感はまったくもっちり。つるつる。プルンプルン。

ほんと凄い。


ほんとの生麺って、たっぷりのお湯で泳がせるように煮て、別口のお湯でどんぶりに入れたスープを溶いてそこに麺を入れるという、最初たっぷりのお湯を沸かさなければならないという、更にスープにお湯を入れ、その間、麺を茹でるとスープの温度が落ちるという、更に湯切りのザルという洗い物も増やすという、そんな手間等が出るのだけど、今回のサッポロ一番「頂」は、ふつうに500mlのお湯で麺を煮て、それで別にどんぶりに入れたスープ液にそのまま入れスープを溶き、麺を流すという、インスタントラーメンそのままの作り方で、まったくの生麺同様のラーメンを作ることができるという画期的なラーメンなのです。

これはマルちゃん正麺でも、日清ラ王でも、明星凄麺でも、作り方は同じですが、でも、ほんとの麺のどっしり感、もっちり感、つるめき感、なめらかさなどでは、私の中では今回の「頂」に軍配が上がる。
スープはラ王だと思うが。


とにかく、「頂」はすごかった。食べてる最中、「うーん、すごい。うーん、すごい。」を何度も連発していた。

インスタントラーメン各社が生麺を目指したインスタントラーメンそれぞれに凄い、究極の商品名を付けている。

後出しじゃんけんみたいに、世の中に出された他社のラーメンを後発のラーメンが超えようとするが、今後更にインスタントラーメンの生麺化が進化した場合、ネーミングはどうするのだろう。

とにかく、今回のサッポロ一番「頂」には、他社のインスタントラーメン製作担当者はくやしさ、焦りを抱いたに違いない。
そう私が思うほど、頂は突出しているラーメンであった。

ヒレカツ２種、お待たせー。

基本のソース味と、卵とじ。
卵とじのベースはダシ醤油、みりん、酒。あと、水を醤油の３倍。具材は玉ねぎ、しいたけとなっている。ベースはあらかじめ煮て落ち着かせておく。

あと、付け合わせはマカロニポテトサラダ。
小麦粉を衣としたピーマンの簡単天ぷら。

キウイと黒烏龍茶を添えて。


どうぞ召し上がれ。




さて。
今日のロトは10口購入し、３数字合致が２口、収益はプラマイ０だった。

手元にあと10口購入するためのメモがあったのだが、今日、めんどくさがらずにスーパーにレモン買いに行って、ロト購入していれば、さらに３数字合致が７口だった。

予想して、毎回のようにここまで当たっている。

ロトって、東京都京橋の宝くじドリーム館にある「夢ロトくん」で、AからJまでのセット球を毎回変えて、それをよく撹拌し抽せん番号を決めるのだけれど、よって、出玉の傾向とかあろうはすがないのだけれど、でも不思議なことに、毎回毎回、複数のある傾向を持って出玉、数字が出現するのです。

これはもう、不思議としか言いようがないのですが、事実なのです。
私が予想し当せんしている事実がそれを物語っている。

ロト予想で私は必ず神さまの６ショットの場面に臨席させていただきます。

今日の晩ごはんはヒレカツにしよう。

食パンが余ってたし。そろそ乾いてきてたし。

それが気がかりでヒレ肉買ったし。


ヒレ肉があってパン粉準備するのでなく、パンがあったからヒレ肉準備するなんて笑う。


乾き始めた１枚の食パンに私の人生は大きく変えられてしまった。(大げさじゃ(笑))

お昼ごはんのおかずは、ブリのお刺身にした。

福岡産の天然ブリ。

口に入れ、噛んだとたん、トロッ、じわーーっと旨味が広がり、あっつあつのごはんが進む進む。ブリ刺し&お醤油って、ごはんにベストマッチ。

「いやー、お昼から自家製刺身定食なんていいッスねー」、なんて自分でつぶやいてみる。

自宅が一流旅館のお昼風景となるぜいたく。

いやー、お刺身って、ほんといいもんですよね。(水野晴朗さん風に(古っ))


そんなボスのお昼。